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CULINÁRIA
publicado em 12/02/2012 às 00h00.
INGREDIENTES
• 3 colheres de sopa de azeite
• 500 g carne seca desfiada
• 1 ½ xícara de cebola picada
• 1 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada
• ½ xícara de cebolinha picada
• 2 xícaras de abóbora cozida espremida
• 500g de massa de lasanha pré-cozida
Molho branco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ xícara de cebola ralada
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 pitada de noz moscada
• ½ xícara de parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Molho: Numa panela, aqueça a manteiga, a cebola e a farinha de trigo. Acrescente o leite fervendo, mexendo sempre. Adicione o parmesão. Mexa até engrossar. Coloque nos moscada e acerte o sal. Recheio: Refogue a cebola no azeite até murchar, acrescente pimenta, a carne seca e a cebolinha. Misture a abóbora e deixe esfriar. Reserve. Montagem: Abra a massa de lasanha, espalhe o recheio e depois enrole. Corte na espessura de um dedão e coloque numa travessa. Ponha o molho e leve ao forno para aquecer.
Fonte: Programa "Hoje em Dia" - Chef Edu Guedes
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