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CULINÁRIA

Texto:

publicado em 19/02/2012 às 00h00.

Frango a passarinho com polenta e queijos

INGREDIENTES

• 1 kg de frango inteiro cortado em pedaços

• Suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto

• 10 dentes de alho

Polenta

• 2 xícaras de fubá pré-cozido

• 4 xícaras de água

• 1 caldo de frango

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1/2 xícara de parmesão

• 1/2 xícara de requeijão

• 1 xícara de mussarela

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Frango: Temperar o frango com limão, sal e pimenta. Numa panela com óleo quente fritar o frango. Polenta: Hidratar a polenta com água e, numa panela, colocá-la com a manteiga e o caldo. Cozinhar em fogo baixo. Desligar o fogo, colocar os queijos e mexer até ficar em ponto cremoso.

Fonte: Programa "Hoje em Dia" - Chef Edu Guedes